Menu: Laksefrikadeller med hjemmelavet remulade, kogte kartofler og broccoli

Næringsindhold
Energi i en portion med tilbehør er 2100 kj (490 kcal)
Energifordeling
45 % kulhydrat
28 % protein
27 % fedt

Du skal bruge til 4 personer:
225 gram fersk laksefilet
225 gram torskefilet
1 æg
2 spsk. hvedemel
1. spsk. olie
1 dl. syrnet fløde 9 %
Salt
Peber
Hakket dild
2 tsk. Karry
150 gram pickles
1 kilo kartofler – gerne små nye kartofler
1 broccoli

Sådan gør du:
Rør syrnet fløde med karry og vend med pickles. Smag til med salt og peber.
Skær laks og torsk i mindre stykker.
Kartofler skylles og skrælles og koges møre.
Blend de to slags fisk med salt, peber, hakket dild, æg, mel og ½ dl vand til en grov fars.
Varm olien på en pande, form farsen til frikadeller og steg dem sprøde på begge sider ca. 3 minutter på hver side.
Del broccolien i mindre stykker og kog dem i ca. 2 minutter

Printvenlig version